豆乳プリンの作り方


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豆乳プリン

ヘルシー志向の豆乳プリン

牛乳の代わりに豆乳を使います。

オーブンで焼かずに、茶碗蒸しのように蒸して作ります。

作り方は簡単です。

豆乳プリンの材料

(150mlのカップ4個分)
・豆乳  250ml(成分無調整)
・卵   2個
・砂糖  大さじ3
・メイプルシロップ 適量

 

豆乳プリンの作り方

  1. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で泡が立たないように混ぜます。
  2. 豆乳を加え、砂糖をよく溶かし、ザルなどでこし、カップ(火にかけてもOKなもの)に7分目くらいまで入れ、ラップをかけて水滴除けをします。
  3. 鍋にプリン液の入ったカップを並べ、カップの下2㎝位の高さまで水を張ります。
    (茶碗蒸しを作る要領です)
  4. 鍋に蓋をして強火にかけ、お湯が沸いたら弱火にして5~8分加熱します。
    その後火を止め、ふたは取らずにそのまま15分~20分放置します。

鍋から出して冷やして召し上がれ。

とろとろ豆乳プリンに仕上げたいときは、豆乳250mlに対し卵を1個にするか、卵2個に対し豆乳を300mlにするなどお好みで調整して下さい。
この場合砂糖の量も増減してくださいね。

メイプルシロップの代わりにカラメルソースでもOKです。


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