美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
ヘルシー志向の豆乳プリン!牛乳の代わりに豆乳を使います。オーブンで焼かずに、茶碗蒸しのように蒸して作ります。作り方は簡単です。
トップページに戻る
外国にも卵にまつわることわざ・名言がいろいろありますので、ご紹介します。
電子レンジで作る簡単なカスタードクリームの作り方です。 材料は揃えておいて手際よくチンします。
卵の殻は洗い物に使えます。 例えばミキサー。 ミキサーは洗うとき、刃の部分が…
上手なかき玉汁は、だし汁が澄んでいて、卵がふわっとひろがっていて線が細いです。上手に作るコツです。
『卵を割る、割り入れる』とは?卵をキレイに割ったり、割り入れるコツもこちらでどうぞ!
卵は卵殻(殻)、卵殻膜(薄皮)、卵白(白身)、卵黄(黄身)から出来ています。 …
自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。
玉子豆腐(卵とうふ)の作り方は、だし汁と卵の割合が違うだけで茶碗蒸しと同じです。
『白身(卵白)を切るように混ぜる』『卵を切るように混ぜる』『卵のコシを切る』とは?卵の混ぜ方の説明です。
『卵を溶く』『卵を溶きほぐす』とは?溶き方には2種類あります。
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
Copyright © たまご料理の事典;たまご料理の基本レシピとコツ All rights reserved.