卵は1個ずつ小鉢に割って確認してから料理しよう


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小鉢の卵

料理をするときは、一度にボウルに割り入れるのではなく、1個ずつ小鉢に割って痛んでいないかを確認してからボウル等へ移します。

同じボウルにどんどん割り入れていて、1個でも腐った卵が混ざってしまったら、ほかの卵も使えなくなってしまいます。

なので、まず、小皿などに割ってみて、腐っていないかを確かめた上で調理用のボウルなどに移します。

卵は1個ずつ割る

もちろん、ほかの材料と混ぜるとき(ハンバーグや卵とじなど)や、目玉焼きを焼くときも、一度確認してからにしましょう。

卵の保存は、とがった方を下にして卵ケースに入れてください。

 

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