カテゴリー：卵の基礎知識と雑学

• 『大寒の卵』で健康と金運ＵＰ！2024年・令和６年の大寒はいつ？

  
  • 卵の基礎知識と雑学
  • 採卵日, 産卵日, 2024年, 令和６年

  風水では「大寒の日に産んだ卵」＝『大寒卵』を食べると金運が上がると言われ、その一年はお金に困らないと言われているそうです。しかも、知人におすそ分けすると、さらに金運がUPするとか！

  詳細を見る

• 卵は１個ずつ小鉢に割って確認してから料理しよう

  
  • 卵の基礎知識と雑学
  • 卵を割り入れる

  卵料理をするときは、一度にボウルに割り入れるのではなく、１個ずつ小鉢に割って痛んでいないかを確認してからボウル等へ移します。 同じボウルにどんどん割り入れていて、１個でも腐った卵…

  詳細を見る

• 卵の構造

  
  • 卵の基礎知識と雑学
  • 卵黄, 卵白, 卵殻膜

  卵は卵殻（殻）、卵殻膜（薄皮）、卵白（白身）、卵黄（黄身）から出来ています。 それぞれについてご説明します。 卵殻（殻） 卵の殻は約94％が炭酸カルシ…

  詳細を見る

• 卵の食べごろ～産みたてが一番？賞味期限後も食べられる？

  
  • 卵の基礎知識と雑学

  卵の食べごろってご存知ですか？料理によっては新鮮でない方がいいんです。

  詳細を見る

• 卵の栄養

  
  • 卵の基礎知識と雑学

  ひよこが育つのに必要な栄養が詰まった卵。完全栄養食品と言われる卵ですが、足りない栄養素がある？

  詳細を見る

• 卵の種類と殻の色

  
  • 卵の基礎知識と雑学

  食用たまごの種類と、卵の殻の色について。殻の色によって値段が違うのはなぜ？栄養価の違いは？

  詳細を見る