蒸しプリン（蒸しカスタードプリン）の作り方

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子供も大人も大好きなプリン！

プリン、プディング、カスタードプリン、カスタードプディング、焼きプリン、焼きプディング・・・
呼び方が色々ありますね！

焼きプリンはオーブンが必要ですが、オーブンがなくても美味しい本物のプリン（カスタードプディング）は作れます。

茶碗蒸しのように蒸す方法で作れます。蒸しプリンですね。

簡単ですので、休みにお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？

材料は焼きプリンと一緒で、作り方は焼くか蒸すかの違いです。

（プリンカップ5個分）
◇カラメルソース
・水　　40ｃｃ
・砂糖　50ｇ
・熱湯　大さじ１

・バター（カップの内側に塗る分）

◇プリン液

・卵　　3個
・砂糖　60ｇ
・牛乳　350cc
・バニラエッセンス　少々

プリンカップの内側にバターをぬっておきます。
まずカラメルソースを作ります。
小鍋に水40ccと砂糖50gを入れ火にかけ（強火にすると焦げるので注意）、煮詰めて火を止め、熱湯大さじ1をまぜます。
プリンカップにできたカラメルソースを注ぎ分けます。
手際よくしないと、カラメルソースが固まってしまいます！
小鍋に牛乳と砂糖を入れてあたためます。
卵をボウルにいれてよくほぐし、この中に3を入れ、バニラエッセンスを数適加え、漉します。
4をカラメルソースを入れておいたプリンカップに注ぎ入れます。
鍋にプリン液の入ったカップを並べ、カップの下２㎝位の高さまで水を張ります。
（茶碗蒸しを作る要領です）
鍋に蓋をして強火にかけ、お湯が沸いたら弱火にして8~10分加熱します。
その後火を止め、ふたは取らずにそのまま15分～20分放置します。
鍋から出して冷やして召し上がれ。