蒸しプリン(蒸しカスタードプリン)の作り方


スポンサーリンク

蒸しプリン

子供も大人も大好きなプリン!

プリン、プディング、カスタードプリン、カスタードプディング、焼きプリン、焼きプディング・・・
呼び方が色々ありますね!

焼きプリンはオーブンが必要ですが、オーブンがなくても美味しい本物のプリン(カスタードプディング)は作れます。

茶碗蒸しのように蒸す方法で作れます。蒸しプリンですね。

簡単ですので、休みにお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

材料は焼きプリンと一緒で、作り方は焼くか蒸すかの違いです。

 

蒸しプリン(カスタードプリン)の作り方

蒸しプリンの材料

(プリンカップ5個分)
◇カラメルソース
・水  40cc
・砂糖 50g
・熱湯 大さじ1

・バター(カップの内側に塗る分)

◇プリン液

・卵  3個
・砂糖 60g
・牛乳 350cc
・バニラエッセンス 少々

 

蒸しプリンの作り方

  1. プリンカップの内側にバターをぬっておきます。
  2. まずカラメルソースを作ります。
    小鍋に水40ccと砂糖50gを入れ火にかけ(強火にすると焦げるので注意)、煮詰めて火を止め、熱湯大さじ1をまぜます。
    プリンカップにできたカラメルソースを注ぎ分けます。
    手際よくしないと、カラメルソースが固まってしまいます!
  3. 小鍋に牛乳と砂糖を入れてあたためます。
  4. 卵をボウルにいれてよくほぐし、この中に3を入れ、バニラエッセンスを数適加え、漉します。
  5. 4をカラメルソースを入れておいたプリンカップに注ぎ入れます。
  6. 鍋にプリン液の入ったカップを並べ、カップの下2㎝位の高さまで水を張ります。
    (茶碗蒸しを作る要領です)
  7. 鍋に蓋をして強火にかけ、お湯が沸いたら弱火にして8~10分加熱します。
    その後火を止め、ふたは取らずにそのまま15分~20分放置します。
  8. 鍋から出して冷やして召し上がれ。

火加減と時間に気を付けてください。
火が強すぎたり時間が長くなると「ス」ができてしまいます。

甘さはお好みで調節してください。

 

◇焼きプリンの作り方は↓


関連記事

ピックアップ記事

たまご酒

卵酒の作り方~風邪のひきはじめに。風邪薬との併用は?

卵酒(玉子酒)は風邪の引きはじめにおすすめな民間療法です。身体が温まりますよ!失敗なしの作り方やコツ、子供向けの作り方、風邪薬との併用はできるか?

下ごしらえ辞典
下ごしらえ辞典
~料理の下ごしらえと基本とコツ~

料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。
よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。


梅のあれこれノート

小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。

ページ上部へ戻る
Translate »