玉ねぎの卵とじの作り方レシピ
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何かもう一品欲しいな、という時に玉ねぎの卵とじはいかがですか？
軽く炒めた玉ねぎにひとつまみ程度の塩をふることで、玉ねぎの甘みと塩味がつきます。
塩を入れすぎないようにするのがコツです。
最後に入れるしょう油も入れすぎない方が、玉ねぎの甘みがして美味しいです。
卵はしっとりと仕上げたいので火を通しすぎないようにします。
玉ねぎの卵とじの材料（1～2人分）
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
塩 ひとつまみ
しょう油 少々
玉ねぎの卵とじの作り方
- 玉ねぎは、玉ねぎは縦薄切りにします。
卵は溶きほぐしておきます。 - 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて塩ひとつまみふり、中火で炒めます。
塩が玉ねぎの甘みを引き出し、ほんのり塩味がつきます。 - 玉ねぎの全体に油がなじんでしんなりしてきたら、水大さじ1を加え蓋をして中火で蒸し煮します。
水分がなくなったら溶き卵を加え、半熟になったら、しょう油少々をたらしてさっと混ぜ合わせて完成。出来上がったら、すぐに器に移してください。
フライパンに入れたままにしておくと、卵に火が通り過ぎてパサパサになってしまいます。
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