美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
外国にも卵にまつわることわざ・名言がいろいろありますので、ご紹介します。
卵にまつわることわざ・慣用句を集めてみました。
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サニーサイドアップとは、出来上がりの黄身に膜を張らない片面焼きの黄色の目玉焼きです。
卵の殻は洗い物に使えます。 例えばミキサー。 ミキサーは洗うとき、刃の部分が…
上手なかき玉汁は、だし汁が澄んでいて、卵がふわっとひろがっていて線が細いです。上手に作るコツです。
卵料理をするときは、一度にボウルに割り入れるのではなく、1個ずつ小鉢に割って痛ん…
食用たまごの種類と、卵の殻の色について。殻の色によって値段が違うのはなぜ?栄養価の違いは?
フレンチトーストの基本のレシピと作り方とコツをご紹介します。食パンやフランスパンを甘い卵液にしっかり浸して、ふんわり焼き上げてください。
「卵黄と小麦粉の手作り自家製パック」です。 肌がカサつくときや、ざらざらしている?と感じたときにオススメなのが卵と小麦粉で作るパックです。
ひよこが育つのに必要な栄養が詰まった卵。完全栄養食品と言われる卵ですが、足りない栄養素がある?
焼きメレンゲは、口の中でふわっと溶けて、やさしい甘さがひろがるお菓子です。しっかりあわ立てて、ふんわりさっくりと焼き上げます。
「溶き卵」とは?卵の溶き方で料理の仕上がりが変わってきますので、料理に合った溶き方をマスターしましょう。
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
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