たまごの料理用語

たまご料理に使う用語の説明です。

料理本や料理番組、料理サイトなどで使われている料理用語ですが、意味がわからないと困ってしまいます。

◆白身（卵白）を切るように混ぜる

◆卵のコシを切る

◆卵を濾す（こす）・溶き卵を濾す

◆卵を切るように混ぜる

◆卵を溶く・溶きほぐす

◆卵を割る・卵を割り入れる

◆溶き卵

◆溶き卵を濾す（こす）・卵を濾す

◆卵白（白身）を切るように混ぜる

スポンサーリンク

ピックアップ記事

アイスクリン

アイスクリンの作り方とコツ

アイスクリンは、アイスクリームと違って生クリームは使用せずに卵と牛乳と砂糖で作ります。甘さはお好みで。簡単に作れます。

おすすめの記事

  • 白身と黄身を分ける
    黄身と白身を分ける方法

    白身（卵白）と黄身（卵黄）を分ける道具がありますが、持っていなくても大丈夫！黄身と白身を分ける方法をご紹介します。

  • 玉ねぎの卵とじ
    玉ねぎの卵とじ

    何かもう一品欲しいな、という時に玉ねぎの卵とじはいかがですか？ 軽く炒めた…

  • かき玉汁
    かき玉汁の作り方とコツ

    上手なかき玉汁は、だし汁が澄んでいて、卵がふわっとひろがっていて線が細いです。上手に作れるコツです。

  • カスタードクリーム
    カスタードクリームの作り方とコツ

    自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。

  • たまごボーロ
    たまごボーロの作り方とコツ

    口溶けの良いたまごボーロ。 懐かしさを思い起こさせるお菓子です。 小さなお子様にも大人の方にもどうぞ・・・！

スポンサーリンク
ページ上部へ戻る