たまごの料理用語

たまご料理に使う用語の説明です。

料理本や料理番組、料理サイトなどで使われている料理用語ですが、意味がわからないと困ってしまいます。

白身(卵白)を切るように混ぜる

卵のコシを切る

卵を濾す(こす)・溶き卵を濾す

卵を切るように混ぜる

卵を溶く・溶きほぐす

卵を割る・卵を割り入れる

溶き卵

溶き卵を濾す(こす)・卵を濾す

卵白(白身)を切るように混ぜる

ピックアップ記事

カスタードクリーム

カスタードクリームの作り方とコツ

自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。

おすすめの記事





梅のあれこれノート

小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。

ページ上部へ戻る
Translate »