美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
白身(卵白)と黄身(卵黄)を分ける道具がありますが、持っていなくても大丈夫!黄身と白身を分ける方法をご紹介します。
トップページに戻る
卵料理をするときは、一度にボウルに割り入れるのではなく、1個ずつ小鉢に割って痛んでいないかを確認してからボウル等へ移します。 同じボウルに…
ミルクセーキは新鮮な卵と牛乳で作る、とっても簡単で栄養たっぷりの飲み物です。
子供も大人も大好きなプリン!オーブンで焼く基本のカスタードプティング(本物のプリン)の作り方を紹介します。
電子レンジで作る簡単なカスタードクリームの作り方です。 材料は揃えておいて手際よくチンします。
自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。
卵料理の中でも基本中の基本のゆで卵。綺麗なゆで卵の作り方とコツ、ゆで時間、きれいにむくコツなどをご紹介します。
ヘルシー志向の豆乳プリン!牛乳の代わりに豆乳を使います。オーブンで焼かずに、茶碗蒸しのように蒸して作ります。作り方は簡単です。
卵油(卵黄油)は昔からの民間療法で、痔やあかぎれ、疲労回復、心臓病によいといわれ…
『卵を割る、割り入れる』とは?卵をキレイに割ったり、割り入れるコツもこちらでどうぞ!
卵にまつわることわざ・慣用句を集めてみました。
『白身(卵白)を切るように混ぜる』『卵を切るように混ぜる』『卵のコシを切る』とは?卵の混ぜ方の説明です。
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
Copyright © たまご料理の事典;たまご料理の基本レシピとコツ All rights reserved.