美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
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『卵を割る、割り入れる』とは?卵をキレイに割ったり、割り入れるコツもこちらでどうぞ!
簡単で、ちょっとボリューム感があって、経済料理の親子丼。鶏肉の代わりに豚肉の切り落としにすれば「他人丼」 鶏肉の代わりにかまぼこを使えば「木の葉丼」になります。
甘い卵焼き、塩味、どちらも美味しいです。家庭によって味付けはさまざま。卵焼きは懐かしいお母さんの味です。
ミルクセーキは新鮮な卵と牛乳で作る、とっても簡単で栄養たっぷりの飲み物です。
『卵を溶く』『卵を溶きほぐす』とは?溶き方には2種類あります。
卵は卵殻(殻)、卵殻膜(薄皮)、卵白(白身)、卵黄(黄身)から出来ています。 …
外国にも卵にまつわることわざ・名言がいろいろありますので、ご紹介します。
サニーサイドアップとは、出来上がりの黄身に膜を張らない片面焼きの黄色の目玉焼きです。
自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。
何かもう一品欲しいな、という時に玉ねぎの卵とじはいかがですか? 軽く炒めた…
卵油(卵黄油)は昔からの民間療法で、痔やあかぎれ、疲労回復、心臓病によいといわれ…
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
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