美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
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卵料理をするときは、一度にボウルに割り入れるのではなく、1個ずつ小鉢に割って痛んでいないかを確認してからボウル等へ移します。 同じボウルに…
玉子豆腐(卵とうふ)の作り方は、だし汁と卵の割合が違うだけで茶碗蒸しと同じです。
フレンチトーストの基本のレシピと作り方とコツをご紹介します。食パンやフランスパンを甘い卵液にしっかり浸して、ふんわり焼き上げてください。
温泉たまご専用の調理器具がなくても、家にある調理器具などで上手に作れます。
ミルクセーキは新鮮な卵と牛乳で作る、とっても簡単で栄養たっぷりの飲み物です。
卵の殻は洗い物に使えます。 例えばミキサー。 ミキサーは洗うとき、刃の部分が…
自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。
卵は卵殻(殻)、卵殻膜(薄皮)、卵白(白身)、卵黄(黄身)から出来ています。 …
卵にまつわることわざ・慣用句を集めてみました。
『卵を割る、割り入れる』とは?卵をキレイに割ったり、割り入れるコツもこちらでどうぞ!
簡単で、ちょっとボリューム感があって、経済料理の親子丼。鶏肉の代わりに豚肉の切り落としにすれば「他人丼」 鶏肉の代わりにかまぼこを使えば「木の葉丼」になります。
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
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