美味しいタマゴ料理のための知恵がいっぱい!
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自宅で簡単になめらかで美味しいカスタードクリームが作れます。基本の作り方をご紹介します。
卵の薄皮(卵殻膜)を切り傷や擦り傷、軽いやけど等、ケガをした傷口に貼って傷を治すという民間療法があります。
卵は卵殻(殻)、卵殻膜(薄皮)、卵白(白身)、卵黄(黄身)から出来ています。 …
両面を焼いた目玉焼き(ターンオーバー)です。 キレイに焼くコツを説明します。
風水では「大寒の日に産んだ卵」=『大寒卵』を食べると金運が上がると言われ、その一年はお金に困らないと言われているそうです。しかも、知人におすそ分けすると、さらに金運がUPするとか!
簡単で、ちょっとボリューム感があって、経済料理の親子丼。鶏肉の代わりに豚肉の切り落としにすれば「他人丼」 鶏肉の代わりにかまぼこを使えば「木の葉丼」になります。
外国にも卵にまつわることわざ・名言がいろいろありますので、ご紹介します。
なめらかで美味しい茶碗蒸しの作り方とコツをご紹介します。
ミルクセーキは新鮮な卵と牛乳で作る、とっても簡単で栄養たっぷりの飲み物です。
卵の殻は洗い物に使えます。 例えばミキサー。 ミキサーは洗うとき、刃の部分が…
下ごしらえ辞典 ~料理の下ごしらえと基本とコツ~
料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にスマホがあればささっと調べられます。 よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。
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